El otro día Alexis se animó a enseñarme una nueva receta oriental, esta vez fué el turno de Tailandia, y la lección del día fué un rico pollo al curry, con salsa de coco, está de mas decir lo rico que quedó, asi que bueno, vamos con la receta.Ingredientes:
- Pechuga de pollo (cortada en laminas pequeñas)
- leche de coco
- coco rallado
- curry
- pimienta negra
- sal
- mani tostado pelado (molido)
- pistachos (molido)
- caju (molido)
Preparacion:
Aliñamos el pollo con abundante curry, y lo llebamos al wok (sartén en su defecto) con un poco de aceite previemente calentado, de ahí procuramos dorarlo.
Una vez dorado el pollo, añadimos la leche de coco, el coco rayado, pimienta negra molida y sasonamos a gusto, podemos agregar un poco de maní, pistacho y caju, y dejamos el resto en pocillos para que la gente agregue mas a gusto sobre el plato.
Es realmente exquisita la mescla del sabor del coco con lo picante del curry y la pimienta negra, una exelente combinación de sabores.
Acompañamiento:
Ingredientes:
- Arroz
- Pimientos verdes, rojos y amarillos
- Arvejas
- Sal
- Jamon
- omellette (picado en trosos)
Preparación
- Hechamos el arroz en una olla con aceite previamente calentado y sofreimos dos o tres minutos, luego vaciamos en el arroz agua hirviendo hasta que cubra unos dos o tres centímetros sobre el nivel del arroz, sasonamos a gusto y dejamos cocer 17 minutos a fuego lento, SIN ABRIR JAMAS LA TAPA DEL ARROZ, luego de transcurridos los 17 minutos apagamos el fuego y dejamos el arroz 5 minutos mas con la tapa cerrada, para que se termine de cocer al vapor.
- Mientras se cocía el arroz freimos en el wok, por separado, con aceite caliente cada pimiento y las arbejas (las que se sacan de su cascara, pero la cascara se lava y se fríe con ellas)
- Una vez cocido el arroz lo mesclamos con un poco de los pimientos y las arvejas, procurando no usar mucho dado que son vegetales dulces y no a todos les gusta un sabor tan dulce en la comida, por lo que en pocillos aparte pondremos en la mesa pimientos y arvejas para quien quiera añadir mas en su plato.
El tiempo de preparacion es de aproximadamente 30 a 40 minutos y obtienen un muy buen plato de comida oriental.
Lo recomendable, mas qe nada por imagen, es comerlo con palillos, pero bueno, no todos saben comer con palillos, como se ve en la foto en casa solo yo y Alexis comemos así, mientras que Remy y Naty no.
Ojalá les resulte rico.
Au revoir, Zorr0.
